Verdelho från Insula Vinus kommer från lägen på Pico både i São Mateus på den svala sydsidan och från äldre stockar i Criação Velha på västkusten. Druvorna växer på svart basalt och skyddas av currais, vilket ger kombinationen av havssälta, svalka och tydlig vulkanisk mineralitet.
Druvorna skördas selektivt för hand i 15 kg-lådor. Hela klasar pressas varsamt och får kort skalkontakt (~24 timmar) innan omtappning. Jäsning och lång lagring sker sur lie i små horisontella ståltankar, delvis kompletterat med använda franska ekfat. Totalt ca 24 månader på jästfällningen, följt av cirka 2 års flasklagring före släpp.
I glaset finner ni sval, havsnära frukt med citrus, gul stenfrukt och diskreta tropiska toner, sammanvävt med krossad sten och basalt. Stram, energisk syra, salt textur och ett långt, stenigt avslut.